Electrones para garantizar la seguridad alimentaria

Publicado el 11/13 | por Lluis Puig | Procesado y comercialización

La AESAN aprueba el tratamiento con electrones acelerados para garantizar la seguridad alimentaria de elaborados cárnicos.

El nuevo sistema se suma a las últimas tecnologías aparecidas últimamente, que buscan sistemas alternativos de tratamiento de productos alimentarios que garanticen su seguridad a la par que minimicen la incidencia de cambios en aspectos sensoriales.

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