El trigo, el maíz y el Arrroz son los principales cereales obtenidos en las cosechas anuales en los principales países productores de cereales en este orden.

La tendencia de producción es bastante estable a lo largo de los últimos años con un ligero crecimiento de la producción por su mayor superfíce cosechada en China y por un aumento de la productividad general que este campaña última se prevee que alcanzará los 2500 millones de toneladas, de las cuales unas 715 lo serán de trigo.

Canadá, USA, Argentina, Rusia, Ucrania, Kazajstan y UE son los principales países productores de trigo y otros cereales, que entre ellos copan más del 75% del mercado internacional de cereales.

Las previsiones para la nueva campaña pronostican un nuevo récord de producción mundial que permitirían una estabilidad de precios para la nueva cosecha a nivel mundial gracias a un augmento de su consumo en alimentación ganadera y también un repunte de su utilización para generar biocombustibles.