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Un repaso a las anomalías de la carne de las pechugas de pollo que afectan a la calidad

El “XXII Simposio Europeo de Calidad de Carne en pollo de engorde” trató, entre muchos...

01/15
La decisión de comprar carne va más allá de la calidad del producto

La percepción que el consumidor tiene sobre un producto es el impulsor principal de la...

01/15
Miopatía con estrías blancas, un problema emergente

La miopatía con estrías blancas afecta principalmente a pechugas y muslos disminuyendo la aceptación visual....

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