Nuevos métodos de aturdimiento de pollos
Publicado el 10/13 | POLLOS, Procesado y comercialización
Científicos centrados en Glasgow valoran la idoneidad en términos de bienestar de nuevos sistemas de aturdido de pollos.
Según el artículo publicado en Poultry Science, el aturdido por alta presión atmosférica puede equipararse a una inducción anestésica. A esta conclusión han llegado científicos de la University of Glasgow y del holandés Wageningen UR, Livestock Research, después de valorar distintos parámetros fisiológicos (electrocardiograma, electroencefalograma y comportamiento) de 28 pollos aturdidos por este método.
