El fósforo junto con el nitrógeno se ha convertido en un mineral con problemas medioambientales a nivel mundial en los últimos años.

Las aves, a diferencia de otros monogástricos, sí tienen algo de actividad fitásica a nivel intestinal por lo que el aprovechamiento es, en general, superior al de la especie porcina para los mismos cereales. Hay que señalar por tanto que la disponibilidad dependerá de la especie animal, y por ese motivo la matriz para el fósforo puede cambiar según la especia en la que se está formulando.

Otro factor que se debe tener en cuenta es que las fitasas son en general termolábiles, y por tanto pueden desaparecer en el proceso de fabricación.