La Fundación Heinrih Boll, junto con la asociación Amigos de la Tierra han publicado El Atlas de la Carne. Según la asociación ecologista, el motivo de esta publicación es cataliza el debate sobre la necesidad de un sistema alimentario saludable, justo y más sostenible. Una de las principales polémicas que caldearon este debate fue el escándalo de la carne de caballo sucedido en Reino Unido en 2013.

En cuanto a avicultura, el libro contiene capítulos dedicados a este sector: “Una plétora avícola”; “Los pollos toman la delantera”; “Donde cuidar pollos es tarea de mujeres”; y “Las alitas de pollo importadas destruyen empresas de África Occidental”.

El Atlas de la Carne examina numerosos aspectos del sistema cárnico global: desde la polución del agua hasta la igualdad de género, la obesidad o el uso de antibióticos.

Para más información: http://www.foeeurope.org/meat-atlas