EFSA . Uso del ácido cítrico como aditivo tecnológico
Publicado el 02/15 | Nutrición
EFSA ha emitido su opinión científica sobre la eficacia y seguridad del uso del ácido cítrico ( anhidro y monohidrato) como regulador de la acidez en los piensos y en el agua potable para todas las especies animales .
El ácido cítrico podría tener el potencial de actuar como un regulador de la acidez en la alimentación animal .
Actualmente, el ácido cítrico ( anhidro y monohidrato) ya está autorizado para su uso en los alimentos siguiendo el principio quantum satis ( uso en cantidad adecuada) .
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