México comercializará un sustituto del huevo

Publicado el 12/13 | por Lluis Puig | HUEVOS

La empresa mexicana Tangible Nous comercializará un sustituto de huevo en polvo, con propiedades equivalentes a las de la clara del huevo pero a un menor precio.

El producto bautizado como Eggxtender empieza con una producción de 500 toneladas, equivalentes a tres mil toneladas de huevo líquido, pero espera llegar a las 1.500 en un año. La vocación de la empresa es la exportación en un 80%, y se orienta a las grandes pasteleras. Entre los beneficios del producto, además del coste, se cuenta la ausencia de colesterol y grasa.

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