Importancia de la limpieza y desinfección en la persistencia de Salmonella en avicultura
La Salmonella tiene una tendencia muy elevada a resistir la desinfección en el suelo
La salmonelosis está considerada como uno de los problemas más importantes de Salud Pública asociada al consumo de alimentos. La prevención de la contaminación por Salmonella de productos avícolas, requiere un conocimiento de los principales factores de riesgo implicados en su presencia y numerosos estudios epidemiológicos ponen de manifiesto la importancia de la limpieza y desinfección eficaces en la persistencia de Salmonella en avicultura.
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