El Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) participa en el equipo internacional que ha conseguido producir guisantes que facilitan la digestión de las proteínas y que permitirá mejorar la elaboración de piensos para animales
El guisante es la semilla de una planta (Pisum sativum) de la familia de las leguminosas muy utilizada como alimento para los humanos y alimentación animal
Estudios nutricionales previos llevados a cabo con pollos broiler (alimentados a gran escala para la producción de carne) han mostrado que elevadas concentraciones de estos inhibidores en la dieta pueden reducir la disponibilidad de proteínas en un 10 %.
Sin embargo, este alimento contiene inhibidores de proteasas que bloquean la digestión de las proteínas y dificultan su absorción intestinal, con lo que lograr una especie que no impida esta digestión resulta muy útil.
Para leer más sobre este tema,»Producen un guisante con mejor digestibilidad proteica» en nuestra web de nutrición animal – www.nutricionanimal.info