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Escocia apuesta por lo local

El gobierno de Escocia estudia sus estructuras de abastecimiento avícola como primera fase de un plan de abastecimiento sostenible del sector. Para empezar, se ha procedido a la consulta de los principales supermercados, empresas de catering y cadenas de comida rápida para averiguar dónde adquieren su pollo y cuales son sus intenciones futuras.

Otros acciones se encaminan a la creación de una marca de primera calidad para el pollo escocés, la identificación de oportunidades para los avicultores de trabajar juntos para reducir los costos y el apoyo a la Asociación de Productores de Pollo escocés recién establecida. La iniciativa responde al escándalo acontecido con la carne de caballo.

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