El consumo de huevos en España es de 14,4 kilogramos per cápita en 2015, lo que supone unos 222 huevos por persona y año. De ellos, 8,4 kilogramos están comprados por los hogares, siendo casi el 60% del total (unos 133 huevos) huevos frescos.

Cantabria, Aragón, País Vasco y Navarra son las comunidades con mayor consumo, mientras que Extremadura, Canarias, Andalucía y Castilla-La Mancha son las que menos huevos consumen per cápita, según datos del Panel de Consumo Alimentario de 2015 del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente.

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